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そばのイメージ写真

(2017年11月22日更新)

上越地域のそばまつり・そば打ち

 秋は「新そば」の季節。新そばならではの豊かな風味と食感は、この時期しか味わえません。 上越市では、市内の各地域で自然薯や山ごぼうなどをつなぎとして使用した特色あるそばを味わうイベントが開催されます。市...

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