上越市では2020年の東京オリンピック・パラリンピックの開催に当たり、ドイツのホストタウンとして、スポーツ・文化交流を進めながら、市民の皆さんからドイツに対する理解や親近感を高めてもらうとともに、東京オリンピック・パラリンピックに向けて機運の醸成を図るため、「東京オリンピック・パラリンピック推進事業」の取組を進めています。
その一環として、今年度も平成30年11月17日(土曜日)に料理研究家である門倉多仁亜さんをお招きし、ドイツ料理教室を開催しました。
料理教室では、ドイツの家庭料理3品とケーキの作り方を教えていただきました。家庭料理はドイツの冬の定番煮込み料理である「グーラッシュ」、ハーブの効いた「きゅうりのサラダ」、ドイツ料理の付け合せの定番「マッシュポテト」です。ケーキは「りんごとサワークリームのケーキ」で参加者に大変ご好評でした。「グーラッシュ」は、11月下旬に市内小中学校の学校給食で児童生徒向けにアレンジをしたものを提供しました。
今回教えていただいたドイツ料理のレシピを公開しますので、ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
平成30年11月17日(土曜日)
料理研究家 門倉 多仁亜 さん
20人