概要
高田平野において、専業農家として一筋に農業経営にあたってきた石平昇一氏からの聞き取りの記録。機械化する前と後の農業の変化、減反の影響、水利慣行と乳牛飼育管理など、現代農業までの変化してきた様子を具体的に知ることができる。
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目次
- 第1章 米づくり40年
第1節 頸城平野の指導農業士
第2節 初期の機械導入 牛馬耕から耕耘（こううん）機へ
第3節 苗作りから田植えへ
第4節 機械化農業の現状と問題
第5節 除草と施肥（せひ）
第6節 収穫作業
第7節 減反の影響
第8節 休耕田と転作
第9節 頸城の農業今昔 質問に答えて - 第2章 酪農40年
第1節 一頭の子牛から
第2節 サンシャインパーク
第3節 改良されたホルスタイン
第4節 乳牛の一生
第5節 人工授精
第6節 馬頭観音と畜魂碑
第7節 牛、人、自然 酪農雑感 - 第3章 統計でみる40年
