きのこ狩りの季節となり、毒キノコによる食中毒の発生が心配されます。
食用と正確に判別されないキノコは絶対に「採らない」、「食べない」、「人にあげない」ようにしましょう。
などの言い伝えは信用しないでください。
スギヒラタケの摂取歴のあった急性脳症の患者が報告されています。
急性脳症との因果関係が否定できないスギヒラタケについて、原因が解明されるまでは摂取を控えるようにしてください。
中毒症状が現れた場合、早急に医療機関で受診してください。
その際、原因と思われるキノコを持っていくようにしてください。
新潟県食の安全インフォメーション「きのこ食中毒」(新潟県福祉保健部・外部リンク):キノコ情報、キノコ食中毒の予防などのポイントほか