食品ロスを減らすため、できることから始めませんか

食品ロスの現状

• 日本では、年間約464万トンの食品ロスが発生しています。手付かずの状態で捨てられている食品もあります。
• 約464万トンの食品ロスのうち、約233万トンは家庭からのものです。家庭での取り組みが必要です。

今日から実践　食品ロス削減　

家庭編　「必要な分量だけ購入」「食べきる」ことが削減のポイント

買物

• 事前に手持ちの食材と期限をチエック
• 必要な分だけ買う
• 期限表示を知って賢く買う

保存

• 買ったら下処理して、適切に保存する
• 新鮮なうちに冷凍する・冷凍方法を知る
• ローリングストック（普段食べている食品を少し多めに買い置きして、食べたらその分を買い足す）をやってみる

調理

• 食品の特徴を知って無駄なく使う
• 作りすぎない工夫をする
• 残った料理はリメイク

(注）消費者庁作成「今日から実践　食品ロス削減　家庭編」から抜粋

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